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Livre
Philosophie du goût : manger, digérer et jouir
Edité par Pocket - paru en DL 2019
La civilisation occidentale ne semble pas accorder la même importance au sens du goût qu'à celui de la vue et de l'ouïe. Cette situation trouve certainement son origine dans les liens qui unissent le goût aux besoins biologiques de la nutrition dans un rejet des lois naturelles de l'alimentation et de la digestion. En opposition aux normes, cet essai développe l'idée d'une jouissance alimentaire. ©Electre 2020
Collection Agora (Paris. 1985)
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