Histoire de l'alimentation | Jean-Pierre Williot (1957-....). Auteur
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Histoire de l'alimentation


Jean-Pierre Williot (1957-....). Auteur - Gilles Fumey (1957-....). Auteur

Edité par Que sais-je ? - paru en DL 2021


Une histoire non linéaire de l'alimentation, passant successivement en revue les systèmes de production alimentaire, les modes de consommation, ainsi que les enjeux symboliques, politiques, écologiques et technologiques. ©Electre 2021


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