Livre

Septime, La cave, Clamato, D'une île

Bertrand Grébaut (1981-....). Auteur - Théophile Pourriat. Auteur - Benoit Cohen (1969-....). Auteur

Edité par Phaidon - paru en DL 2021

Monographie présentant les quatre établissements que le chef B. Grébaut a ouvert avec T. Pourriat : le restaurant étoilé Septime, le bar à vins spécialisé dans les vins naturels La Cave, le bar à poissons Clamato, tous les trois situés à Paris, et la maison d'hôtes D'une île, à Rémalard, dans l'Orne. Avec des photographies de producteurs locaux, de pêcheurs et de vignerons ainsi que des recettes. ©Electre 2022

• Où le trouver ?
• Avis des bibliothécaires
• Sujet
• Contient
• Fiche détaillée
• Oeuvre