Livre

Conservation : la bible pour réussir

Johann Gis. Auteur - Lucie Boiago. Auteur

Edité par Rustica éditions - paru en DL 2023

Guide pour faire ses conserves maison. Les auteurs présentent les différentes méthodes de conservation comme l'alcool ou la lactofermentation et proposent des recettes pour conserver les fruits, les légumes et les plantes aromatiques : caviar d'aubergines, sirop médicinal, piment fermenté au sel, entre autres. Les techniques sont expliquées et illustrées en pas à pas. ©Electre 2023

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