Livre

Ma pâtisserie sans gluten ni lactose : 50 recettes pour toutes les occasions

Nils Peillon. Auteur

Edité par Alternatives - paru en DL 2024

Le pâtissier livre ses astuces de substitution aux ingrédients de la pâtisserie traditionnelle (farines sans gluten, crèmes végétales, margarine, etc.), des techniques pour réussir ses préparations et propose cinquante recettes revisitées en version sans gluten ni lactose : crêpes, brownies, tiramisu, tartes, brioche, gâteau roulé, pavlova, entremets, etc. ©Electre 2024

Collection : Arts culinaires

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