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Livre
Les 100 mots de la diététique et de la nutrition
Edité par Presses universitaires de France - paru en impr. 2010
100 mots clés, d'absorption à viande, en passant par gourmandise, invitent à comprendre ce qu'est l'équilibre nutrionnel, pour, au-delà des recettes miracles et d'un discours culpabilisant sur l'alimentation, mieux l'atteindre.
Collection : Que sais-je ?
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