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Livre
Gaston Variot et la "Goutte de lait de Belleville"
Edité par Association d'histoire et d'archéologie du XXe arrondissement de Paris - paru en 1998
Contient aussi : "Le vin de Paris" par Jean-François Gautier.
Collection Bulletin de l'association d'histoire et d'archéologie du XXe arrondissement de Paris (1er trimestre 1998), n°12