Livre

La cuillère d'argent : pâtes

Edité par Phaidon - paru en DL 2010

Un recueil de plus de 2.000 recettes invitant à un voyage à travers les secrets, hérités de plusieurs générations, sur l'histoire et la façon d'accomoder cette institution de la gastronomie italienne. Elles sont classées par types de pâtes, sèches ou fraîches. Aux côtés des traditionnels spaghettis, tagliatelles et raviolis, le lecteur découvre les bigoli, maltagliati, pipe ou encore ruote.

• Où le trouver ?
• Avis des bibliothécaires
• Sujet
• Contient
• Fiche détaillée
• Oeuvre