Livre

Garçon, un cent d'huîtres ! : Balzac et la table

Anka Muhlstein. Auteur

Edité par O. Jacob - paru en impr. 2010

Cette lecture de la Comédie humaine analyse l'oeuvre de Balzac sous l'angle de la gastronomie. A travers l'évocation des restaurants à la mode, des estaminets, des festins mondains, des repas, un portrait de la France du XIXe siècle. Une étude sur l'influence de la littérature sur l'imaginaire gourmand et les pratiques gastronomiques.

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