Garçon, un cent d'huîtres ! : Balzac et la table | Anka Muhlstein. Auteur
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Garçon, un cent d'huîtres ! : Balzac et la table


Anka Muhlstein. Auteur

Edité par O. Jacob - paru en impr. 2010


Cette lecture de la Comédie humaine analyse l'oeuvre de Balzac sous l'angle de la gastronomie. A travers l'évocation des restaurants à la mode, des estaminets, des festins mondains, des repas, un portrait de la France du XIXe siècle. Une étude sur l'influence de la littérature sur l'imaginaire gourmand et les pratiques gastronomiques.


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