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Livre
Apologie du carnivore
Edité par Fayard - paru en impr. 2011
D. Lestel fait l'apologie du carnivore en affirmant que manger de la viande est plus éthique qu'être végétarien, car c'est le seul moyen pour l'homme de se rappeler qu'il appartient au règne animal et que sa chair est chair animale. Il montre que le véritable problème qui touche la société actuelle est celui des élevages industriels et non celui de la consommation de viande.
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