Macarons : lisses, craquelés, sucrés, salés | École de cuisine Alain Ducasse. Auteur
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Macarons : lisses, craquelés, sucrés, salés


École de cuisine Alain Ducasse. Auteur

Edité par A. Ducasse - paru en DL 2013


Le chef pâtissier de l'Ecole de cuisine livre ses secrets pour réussir les macarons. Grâce aux pas à pas illustrés, le chef transmet son savoir-faire, ses astuces et ses techniques pour connaîre les différents recettes et maîtriser leur fabrication




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