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Livre
La table des pauvres : cuisiner dans les villes et cités industrielles, 1780-1950
Edité par Presses universitaires de Rennes - paru en impr. 2013
De l'approvisionnement de la ménagère aux pratiques culinaires, aux gestes dans la cuisine, à la manière de consommer les aliments, aux ustensiles de cuisine, au poids des dépenses alimentaires dans les budgets, c'est l'ensemble des pratiques et usages sociaux liés aux repas dans les milieux pauvres et modestes qui est ici saisi. ©Electre 2014
Collection : Histoire (Rennes)
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