Ce manuel propose une technique d’élevage en Europe d’une crevette tropicale d’eau douce, Macrobrachium rosenbergii, suite à cinq années de production en France, en exploitation commerciale. Produite localement, de manière éco-responsable, supportant les fortes chaleurs et vendue ultra-fraîche en circuits courts, elle apporte des réponses aux défis de notre époque, dans le contexte de transition écologique.

Titre

Élevage de crevettes d’eau douce en Europe : Pratiques éco-responsables pour Macrobrachium rosenbergii

Sujet

Livres & BD

Durée

Plus de 2h.