Livre

Bon appétit ! : quand l'industrie de la viande nous mène en barquette

Anne de Loisy (1973-....). Auteur

Edité par Presses de la Cité - paru en impr. 2015

Depuis la crise de la vache folle, la France se targue d'avoir une des meilleures viandes au monde et d'être à la pointe de la sécurité alimentaire. Pourtant depuis quelques années, les rapports des inspecteurs vétérinaires européens incriminent : les abattoirs non conformes, le manque de prélèvement, le détournement de la loi au profit de l'abattage halal et casher plus économique, etc. ©Electre 2015

Collection : D. Document (Paris)

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