Livre

Histoire de l'alimentation végétale : depuis la préhistoire jusqu'à nos jours

Adam Maurizio (1862-1941). Auteur

Edité par Ulmer - paru en DL 2019

Cette histoire des aliments végétaux et des transformations alimentaires végétales des populations occidentales, des chasseurs cueilleurs du néolithique aux civilisations agro-industrielles du XXe siècle, présente en détail 700 plantes cultivées ou sauvages, leurs différents modes de consommation ainsi que les techniques utilisées pour leur transformation. ©Electre 2019

Collection : Vieilles racines & jeunes pousses

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