Livre

Histoire du Paris gastronomique : du Moyen âge à nos jours

Patrick Rambourg (1965-....). Auteur

Edité par Perrin - paru en DL 2023

Histoire culinaire de la ville de Paris du Moyen Age jusqu'au XXIe siècle. L'auteur retrace l'évolution de la gastronomie parisienne ainsi que sa renommée à l'internationale, année après année pendant dix siècles, des auberges aux restaurants étoilés, en passant par l'invention des bouillons parisiens, les food trucks et les adresses emblématiques comme le Dôme ou la Closerie des Lilas. ©Electre 2023

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