Le Livre noir de la gastronomie française | Mantoux, Aymeric (1976-....). Auteur
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Le Livre noir de la gastronomie française

Mantoux, Aymeric (1976-....). Auteur - Rubin, Emmanuel. Auteur

Edité par Flammarion. Paris - paru en 2011

Une plongée dans les coulisses de la haute cuisine française et de ses ramifications jusque dans les ateliers des agro-industriels, éclairant les récents bouleversements du milieu : suicide de chefs, arnaque à la TVA, étoiles retirées ou décernées sans raison apparente, réseaux, etc.

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  • Pamphlet 3/5

    Tout le monde de la gastronomie française en prend sérieusement pour son grade.

    Jean - Le 18 avril 2021 à 17:58