Le Larousse du chocolat : recettes, techniques & tours de main | Pierre Hermé (1961-....). Auteur
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Le Larousse du chocolat : recettes, techniques & tours de main


Pierre Hermé (1961-....). Auteur

Edité par Larousse - paru en impr. 2009


L'histoire du chocolat, la présentation de ses différents crus, de sa fabrication, de ses bienfaits, etc. Présentation de plus de 350 recettes sucrées ou salées (gâteaux, tartes, mousses, glaces, truffes, boissons...). Des conseils pratiques et des astuces de professionnels.




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