La viande : un peu, beaucoup, passionnément, pas du tout | Jean-Michel Lecerf (1954-....). Auteur
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La viande : un peu, beaucoup, passionnément, pas du tout


Jean-Michel Lecerf (1954-....). Auteur

Edité par Buchet-Chastel - paru en DL 2016


L'auteur, spécialiste en endocrinologie et maladies métaboliques à l'Institut Pasteur de Lille, fait le point sur la consommation de viande des Français en s'interrogeant de façon objective sur ses impacts positifs (apport en protéines) et négatifs (obésité, diabète, hypertension artérielle, maladies cardio-vasculaires, etc.) sur la santé. Il prodigue également des conseils nutritionnels. ©Electre 2016


Collection : Dans le vif



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