Livre

Je ne mangerai pas de ce pain-là

Adriano Farano. Auteur

Edité par Rouergue - paru en DL 2020

L'auteur retrace l'histoire du pain depuis le néolithique, des origines de la panification à l'avènement du pain moderne, dont il explique la dangerosité pour la santé. Il oppose à celui-ci les alternatives portées par une nouvelle génération de boulangers, dont lui-même fait partie. ©Electre 2021

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