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Livre
Légumes d'ailleurs et d'autrefois
Edité par Fayard - paru en DL 2015
Tout en insistant particulièrement sur la qualité nutritionnelle de chaque aliment ainsi que sur les règles d'une alimentation saine, le spécialiste en biologie végétale et en pharmacologie présente et propose diverses anecdotes sur de nombreuses variétés de légumes exotiques et anciennes, leur histoire et leurs vertus médicinales. ©Electre 2018
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