Livre

L'épluchure, la fane & le trognon : le livre de cuisine anti-gaspillage : 60 recettes pour utiliser les restes de fruits et légumes

Aurélie Thérond. Auteur

Edité par La Martinière - paru en 2021

Plus de soixante recettes pour cuisiner les chutes de fruits et de légumes, des noyaux à la peau en passant par les fanes et les tiges, afin de profiter de leurs bienfaits nutritionnels et de leurs saveurs. Avec des conseils de conservation et d'utilisation comme exhausteurs de goût naturels ainsi que des recettes de cakes, de cookies, de blinis, de pestos, de soupes et de boissons. ©Electre 2021

Collection : Cuisine gastronomie

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