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Film
The chef in a truck. Saison 1, François Perret, du Ritz à la Californie
Edité par Wild side vidéo - paru en [2021]
Pendant quinze jours, François Perret, prodige de la "haute pâtisserie" française, s'est embarqué pour une aventure télévisée sur les routes de Californie. À la clé : une redécouverte des standards sucrés made in USA et une démonstration de virtuosité gourmande, sur fond de rêve américain. Abandonner la Rolls des cuisines pour le confort minimaliste d'un food-truck. Délaisser l'ambiance feutrée et les assiettes couture du Ritz pour partir à l'aventure sur les routes californiennes et nourrir les estomacs rompus aux cookies et aux carrot cakes. C'est le défi relevé avec candeur par François Perret, nouveau prodige de la "haute pâtisserie" française, le temps d'une épopée télévisée made in USA à fort indice glycémique. Pendant quinze jours, comme un poisson extrait de son fastueux aquarium, le chef a accepté de "sortir de sa zone de confort", comme il dit, pour devenir le héros d'une série documentaire concoctée par Éric Nebot, producteur de cinéma gastronome installé à Los Angeles. (3 épisodes).