Livre

Cuisiner les algues : 50 recettes végétariennes pour vous faire adorer les algues alimentaires !

Elsa Pointud. Auteur - Aurélie Viard. Auteur

Edité par Editions Marie-Claire - paru en 2022

Pleines de minéraux, de vitamines et d'oligoéléments, les algues sont appréciées pour leur faible apport calorique, leur saveur iodée et leurs textures variées. Cet ouvrage propose cinquante recettes pour les accommoder, crues ou cuites : champignons marinés au wakamé frais, minestrone à la bretonne, soupe de cresson à la laitue de mer, tapenade au kombu royal, entre autres. ©Electre 2024

Collection : Les inventives

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