Livre

Cuisiner la terre : 110 produits et 80 recettes

Gaël Orieux. Auteur

Edité par La Martinière - paru en 2019

Le chef étoilé présente 110 fruits, légumes et aromates courants, tout en donnant des conseils pour les choisir, les conserver et les cuisiner. Il propose ensuite 80 recettes classées en fonction des saisons, comme le fenouil pistou coriandre et pistache verte, les cèpes châtaigne et tapioca, les pruneaux au vin chaud épicé, le coing vanille et safran ou les crosnes pesto de roquette. ©Electre 2024

Collection : Cuisine gastronomie

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