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Livre
La pulsion alimentaire : [histoire des hommes vue de leur assiette]. Tome 1, De la fin du Moyen âge à l'arrivée de Catherine De Médicis
Edité par l'Arganier - paru en impr. 2009
Cette étude illustrée d'anecdotes montre comment l'alimentation et son corollaire la faim furent l'un des moteurs essentiels de la marche de l'homme vers le présent. Le premier volume débute au moment des croisades et s'achève à l'arrivée des plats italiens en France (de 1452 à 1575) et relate notamment l'histoire de la lutte de l'Occident pour s'approvisionner en épices.
Série : La pulsion alimentaire (Tome 1)
Collection : Fine bouche
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