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Livre
Crus et cuites : histoire du buveur
Edité par Perrin - paru en impr. 2013
Une histoire de la France à travers les boissons : sur 2.000 ans, l'auteur détaille les mots du boire et les gestes du buveur, quel que que soit le lieu (du cabaret au café, du domicile à la rue), la classe sociale, la profession, le sexe ou l'âge
Collection : Pour l'histoire (Paris. 1983)