Odorat et goût : de la neurobiologie des sens chimiques aux applications |
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Odorat et goût : de la neurobiologie des sens chimiques aux applications


Edité par Éd. Quae - paru en impr. 2012


Synthèse sur l'état des connaissances concernant la réception et le traitement des messages olfactifs et gustatifs, et étude de leurs implications respectives dans les champs du biologique et du social.


Collection : Synthèses (INRA)



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