Livre

Il est frais mon poisson !

Jean-Marie Baudic (1973-....). Auteur

Edité par La Martinière - paru en impr. 2012

Le jeune chef breton présente de nombreuses variétés de poissons et crustacés ainsi que leurs techniques de préparation et cuisson. Un reportage photographique permet de le suivre lors de sa sélection de produits sur le marché. 60 recettes complètent l'ouvrage. ©Electre 2014

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