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Festins princiers et repas paysans à la Renaissance | Éric Birlouez. Auteur
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Festins princiers et repas paysans à la Renaissance


Éric Birlouez. Auteur

Edité par Éd. "Ouest-France" - paru en cop. 2014


Une synthèse documentée et illustrée sur l'alimentation des Français à la Renaissance. Au XVIe siècle, l'alimentation des élites sociales évolue, principalement sous l'influence de l'Italie et de ses maîtres queux qui introduisent de nouveaux légumes, les abats ou encore les huîtres. L'essor des mets sucrés et l'utilisation de couverts sont aussi caractéristiques de cette période.




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