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Le tour du monde de la fermentation : traditions, techniques et recettes | Sandor Ellix Katz (1962-....). Auteur
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Le tour du monde de la fermentation : traditions, techniques et recettes


Sandor Ellix Katz (1962-....). Auteur

Edité par Terre vivante - paru en DL 2022


Présentation des techniques traditionnelles de fermentation et des coutumes locales qui y sont liées. Avec une soixantaine de recettes issues du monde entier : Chine, Nigeria, Croatie, entre autres. ©Electre 2023




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