Livre

Fermentation naturelle : la révolution des aliments vivants : écologiques, économiques & bons pour la santé !

Sandor Ellix Katz (1962-....). Auteur

Edité par Ulmer - paru en 2024

Des recettes et des techniques de fermentation simples, glanées dans le monde entier, pour préparer des aliments et des boissons sains qui se conservent longtemps : choucroute, pickles, kimchi de fruits, ricotta, paneer, soupe de miso, tempeh, chutney de noix de coco, bière de gingembre, kombucha, dosas indiennes, pain de seigle, entre autres. ©Electre 2024

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