La cuisine italienne : histoire d'une culture

Alberto Capatti. Auteur - Éd. du Seuil - 2002

Entre la poire et le fromage ou Comment un proverb...

Massimo Montanari (1949-....). Auteur - A. Viénot - 2009

Au paysan ne dites pas combien le fromage est bon avec les poires : ce proverbe est utilis...

Le manger comme culture

Massimo Montanari (1949-....). Auteur - Éd. de l'Université de Bruxelles - cop. 2010

Essai sur la dimension sociale et culturelle des relations de l'homme aux aliments, des mo...

La chère et l'esprit : histoire de la culture alim...

Massimo Montanari (1949-....). Auteur - Alma éditeur - 2017

Dans cet essai, l'auteur cherche à démontrer le fait qu'il n'existe pas de régime alimenta...