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Livre
La brioche de nos rêves : textures et techniques ultimes
Edité par First Editions - paru en 2021
Soixante recettes de brioches classées par type : feuilletées, tressées, moulées ou encore garnies. Chaque méthode est décrite avec des conseils et des astuces pour réussir ses fournées. ©Electre 2022