Best of Yannick Alléno | Yannick Alléno (1968-....). Auteur
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Best of Yannick Alléno


Yannick Alléno (1968-....). Auteur

Edité par Ducasse édition - paru en DL 2019


Dix recettes signature du chef de renommée mondiale exerçant au Pavillon Ledoyen. Avec des pas à pas illustrés pour acquérir les techniques et le savoir-faire du cuisinier : fondue de truffe noire et spaghetti au jus d'oeuf fermenté, pain de brochet brioché croustillant, extrait de céleri-rave, raviole croustillante de courge butternut frangipanée, etc. ©Electre 2019


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Biographie

Yannick Alléno, né le 16 décembre 1968 à Puteaux (Hauts-de-Seine), est un chef cuisinier français, trois étoiles au Guide Michelin depuis 2007 et dirigeant du groupe hôtelier Yannick Alléno.
Source : Wikipedia