Chocolat : recettes et techniques d'une école d'excellence | Ferrandi Paris. Auteur
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Chocolat : recettes et techniques d'une école d'excellence


Ferrandi Paris. Auteur

Edité par Flammarion - paru en DL 2019


Les professionnels de l'école Ferrandi proposent plus de 70 recettes à base de chocolat et 45 techniques en pas à pas et classées par thématiques : bonbons, entremets, décors ou encore glaces. ©Electre 2020




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