Agar-agar : l'algue minceur | Clea (1981-....). Auteur
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Agar-agar : l'algue minceur


Clea (1981-....). Auteur

Edité par Éditions la Plage - paru en DL 2021


D'un apport calorique proche de zéro, l'agar-agar, un mucilage issu d'algues rouges, est connu au Japon pour ses vertus rassasiantes et légèrement laxatives. Cette poudre blanche permet la réalisation de flans, mousses, gelées, terrines et gâteaux. Un ingrédient minceur qui permet d'alléger les recettes en réduisant les quantités de farine, d'oeufs et de sucre. Avec 35 recettes sucrées et salées. ©Electre 2021




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