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Livre
Krispy : 50 recettes terriblement croustillantes
Edité par Éditions la Martinière - paru en DL 2026
Des recettes salées et sucrées, des panures adaptées, des ingrédients et des sauces variées pour aborder la cuisine croustillante de façon simple : poulet frit à la coréenne, brick de boeuf à la moutarde, palets de morue en persillade, aumônières au crabe, tempuras de pousses d'épinard, tofu krispy, croquettes de riz au lait, entre autres.
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