Le guide culinaire | Auguste Escoffier (1846-1935). Auteur
/5

0 avis

Livre


Le guide culinaire


Auguste Escoffier (1846-1935). Auteur

Edité par J'ai lu - paru en 2021


Précurseur de la cuisine moderne, considéré par certain comme un fondateur de l'école française de cuisine, A. Escoffier a créé d'innombrables recettes, dont la pêche Melba, et a radicalement modernisé les méthodes de travail. Toutes les bases et tous les classiques sont rassemblés dans ce volume à travers 5.000 recettes. ©Electre 2024


Collection : J'ai lu. Bien-être



Vérification des exemplaires disponibles ...

Se procurer le document

Vérification des exemplaires disponibles ...

Suggestions

Du même auteur

Souvenirs inédits : 75 ans au service de l'art culinaire | Auguste Escoffier (1846-1935). Auteur
Livre

Souvenirs inédits : 75 ans au service de l'art cul...

Auguste Escoffier (1846-1935). Auteur - J. Laffitte - 1985

Ma cuisine | Auguste Escoffier (1846-1935). Auteur
Livre

Ma cuisine

Auguste Escoffier (1846-1935). Auteur - Flammarion - 1988

Le guide culinaire : aide-mémoire de cuisine pratique | Auguste Escoffier (1846-1935)
Livre

Le guide culinaire : aide-mémoire de cuisine prati...

Auguste Escoffier (1846-1935) - Flammarion - 2001

Le guide culinaire : aide-mémoire de cuisine pratique | Auguste Escoffier (1846-1935)
Livre

Le guide culinaire : aide-mémoire de cuisine prati...

Auguste Escoffier (1846-1935) - Flammarion - 1949

Souvenirs culinaires | Auguste Escoffier (1846-1935). Auteur
Livre

Souvenirs culinaires

Auguste Escoffier (1846-1935). Auteur - Mercure de France - impr. 2014

A. Escoffier, père de la cuisine française, a laissé des souvenirs et notes épars, rassemb...

Auguste Escoffier : au fil des saisons | Auguste Escoffier (1846-1935). Auteur
Livre

Auguste Escoffier : au fil des saisons

Auguste Escoffier (1846-1935). Auteur - Conspiration éditions - 2022

Seize menus, donc quatre de fête, tirés du Livre des menus d'A. Escoffier. A chaque fois, ...

Chargement des enrichissements...