Traité du pois chiche | Robert Bistolfi (1935-....). Auteur
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Traité du pois chiche


Robert Bistolfi (1935-....). Auteur - Fārūq Mardam bayk (1944-....). Auteur

Edité par Actes Sud - paru en 1998


De Platon à Sartre, de Dioscoride à Atatürk, en passant par Pline et Pétrone, Haroun al-Rachîd et Charlemagne, Avicenne et Israelicus, Georges de la Tour et Mistral, ce sont plus de vingt siècles de l'histoire de l'humanité qui sont ici "revisités" en fonction de leur rapport à la plus modeste des légumineuses : le pois chiche. Avec une centaine de recettes...


Collection : L'Orient gourmand.



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