Souvenirs inédits : 75 ans au service de l'art cul...

Auguste Escoffier (1846-1935). Auteur - J. Laffitte - 1985

Ma cuisine

Auguste Escoffier (1846-1935). Auteur - Flammarion - 1988

Le guide culinaire : aide-mémoire de cuisine prati...

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Souvenirs culinaires

Auguste Escoffier (1846-1935). Auteur - Mercure de France - impr. 2014

A. Escoffier, père de la cuisine française, a laissé des souvenirs et notes épars, rassemb...

Auguste Escoffier : au fil des saisons

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Seize menus, donc quatre de fête, tirés du Livre des menus d'A. Escoffier. A chaque fois, ...

Le guide culinaire

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Précurseur de la cuisine moderne, considéré par certain comme un fondateur de l'école fran...