Dictionnaire du gastronome | Jean Vitaux (1951-....). Auteur
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Dictionnaire du gastronome


Jean Vitaux (1951-....). Auteur - Benoît France (19..-.... ). Auteur

Edité par Presses universitaires de France - paru en 2008


Dictionnaire proposant près de 3.000 définitions liées à la culture gastronomique : histoire de l'art culinaire, des mots en rapport avec la nourriture, des appellations, des châteaux et des vignobles, petite philosophie du goût, notices biographiques, accommodements...




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