La mondialisation à table | Jean Vitaux (1951-....). Auteur
/5

0 avis

Livre


La mondialisation à table


Jean Vitaux (1951-....). Auteur

Edité par Presses universitaires de France - paru en impr. 2009


Histoire des techniques culinaires et des aliments comme le sel, le thé, le poivre ou la tomate. Une étude à l'échelle mondiale depuis la préhistoire. Des botanistes des siècles passés, précurseurs dans la diffusion des plantes vivrières nouvelles depuis le XVIe siècle, aux inventions gastronomiques issues des princes et des puissants, des gastronomes et des cuisiniers.




Vérification des exemplaires disponibles ...

Se procurer le document

Vérification des exemplaires disponibles ...

Suggestions

Du même auteur

Dictionnaire du gastronome | Jean Vitaux (1951-....). Auteur
Livre

Dictionnaire du gastronome

Jean Vitaux (1951-....). Auteur - Presses universitaires de France - 2008

Dictionnaire proposant près de 3.000 définitions liées à la culture gastronomique : histoi...

Histoire de la peste | Jean Vitaux (1951-....). Auteur
Livre

Histoire de la peste

Jean Vitaux (1951-....). Auteur - Presses universitaires de France - impr. 2010

Approche historique, scientifique, démographique, sociale et culturelle des grands épisode...

Le dessous des plats : chroniques gourmandes | Jean Vitaux (1951-....). Auteur
Livre

Le dessous des plats : chroniques gourmandes

Jean Vitaux (1951-....). Auteur - Presses Universitaires de France - impr. 2013

Recueil de chroniques, diffusées sur Canal Académie, consacrées à la gastronomie et aux as...

Histoire de la lèpre | Jean Vitaux (1951-....). Auteur
Livre

Histoire de la lèpre

Jean Vitaux (1951-....). Auteur - Que sais-je ? - DL 2020

Une histoire de la lèpre, une maladie infectieuse chronique à l'origine de lourds handicap...

Une histoire de l'ergot de seigle : du mal des ardents au LSD | Jean Vitaux (1951-....). Auteur
Livre

Une histoire de l'ergot de seigle : du mal des ard...

Jean Vitaux (1951-....). Auteur - PUF - DL 2023

L'ergotisme est une maladie véhiculée par un champignon parasite du seigle, aussi connue s...

Chargement des enrichissements...