Sociologies de l'alimentation : les mangeurs et l'espace social alimentaire | Jean-Pierre Poulain (1956-....). Auteur
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Sociologies de l'alimentation : les mangeurs et l'espace social alimentaire


Jean-Pierre Poulain (1956-....). Auteur

Edité par PUF - paru en impr. 2013


Synthèse sur les apports de la sociologie à la compréhension des modes alimentaires modernes, et sur la sociologie de l'alimentation, marqueur des mutations sociales. ©Electre 2015


Collection : Quadrige (Paris. 1981)



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