Le grand manuel du boulanger : pains, brioches et autres gourmandises dorées | Rodolphe Landemaine. Auteur
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Le grand manuel du boulanger : pains, brioches et autres gourmandises dorées


Rodolphe Landemaine. Auteur

Edité par Marabout - paru en DL 2024


40 recettes fondamentales (traitement des produits, techniques boulangères, pâtes et crèmes de base, etc.) et 60 recettes de boulangerie (pains classiques ou spéciaux, viennoiseries, brioches, gâteaux, etc.). Chacune présente une infographie ainsi que des photographies des ingrédients et des différentes étapes de réalisation. ©Electre 2024




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